日常生活

スロークッカー 目止めのやり方

おはこんばんちわ!けんけんです。

ちょっと前の話にはなりますが、スロークッカーと言う調理機器を購入しました。

これがまたとても便利な商品!

けんけんJr
けんけんJr
何それ?
けんけん
けんけん
スロークッカーについてはまた別の記事で説明するね

今回はスロークッカーで初めて調理をする前にしておいた方がいいお手入れについて話しておこうと思います!

 

購入したスロークッカーの内鍋は陶器で出来ており、土鍋などもそうなのですが初めて使用する前に目止めと言う作業をする必要があります。(※必ずしもやらないといけない訳ではありません。)

けん妻
けん妻
『目止め』って何?何のためにするの?
けんけん
けんけん
知らない人の為に今回は目止めについてのお話です。

 

『目止め』とは

陶器は土を使っているために目に見えない小さな凹凸や性質上吸水性がどうしても出てしまします。そのため、その隙間や表面に汚れなどが付着してしまい臭いやカビ・ひび割れを起こしやすくなります。

けんけん
けんけん
そうならないように前もって陶器の表面の凹凸や穴をでんぷん質でコーティングする作業が『目止めと言う訳です。』

少し面倒に感じますがやっておいた方がいいです!

『目止め』をするメリット
  • 陶器が長持ちする。
  • 臭い移りやカビの発生を防いでくれる。
  • 薄いひび割れ程度なら埋めてくれる。

 

けんけん
けんけん
ここで上げたメリットを見るだけでも目止めをやろうと思えるよね

『目止め』のやり方

➀ 内鍋を水で洗ってからしっかりと乾かす

まずは内鍋を水で洗いましょう!

洗った後はしっかりと乾かしてください。

 

 

➁ お米のとぎ汁を入れる

よく乾かした内鍋を本体にセットして、お米のとぎ汁(小麦粉、片栗粉を溶いた水)を8分目まで入れて蓋をします。

けんけん
けんけん
ちなみに今回は、小麦粉を溶いた水を使用しております。
  • 小麦粉や片栗粉は大さじ2杯くらい。
  • おかゆを炊いて目止めする方法もある。
  • 牛乳を使用して行う方法もあります。

 

➂ 電源を入れて2時間ほど加熱する

電源ONにして『強』で約2時間加熱します。

けんけん
けんけん
電源プラグをコンセントに挿すのを忘れないでくださいね

2時間経過したら電源をOFFにして内鍋が冷めるまで放置します。

 

 

④ 内鍋を冷ましてから水洗いをする

内鍋が冷めたら水洗いをしましょう!

けんけん
けんけん
ぬめりを落とすぐらいで大丈夫だそうです

最後にしっかりと乾かせは目止め作業完了です。

目止めは鍋を初めて使う時だけでなく、こまめに行っておくと陶器が長持ちしますので日頃からお手入れを心掛けておくとよいと思います。

 

 

まとめ

スロークッカーや土鍋を購入したら調理してみたい気持ちをいったん抑えて、面倒かもしれませんがまずは目止めをしましょう!

やるとやらないとでは陶器のもちが違ってきますし、なんでも長持ちするに越したことはないですからね。

是非やってみてください。

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