スロークッカー 目止めのやり方

おはこんばんちわ！けんけんです。

ちょっと前の話にはなりますが、スロークッカーと言う調理機器を購入しました。

これがまたとても便利な商品！

けんけんJr

何それ？

けんけん

スロークッカーについては、また別の記事で説明するね

今回はスロークッカーで初めて調理をする前にしておいた方がいいお手入れについて話しておこうと思います！

購入したスロークッカーの内鍋は陶器で出来ており、土鍋などもそうなのですが初めて使用する前に『目止め』と言う作業をする必要があります。(※必ずしもやらないといけない訳ではありません。）

奥さん

『目止め』って何？何のためにするの？

けんけん

知らない人の為に、今回は『目止め』についてのお話です。

『目止め』とは

陶器は土を使っているために目に見えない小さな凹凸や性質上吸水性がどうしても出てしまします。そのため、その隙間や表面に汚れなどが付着してしまい臭いやカビ・ひび割れを起こしやすくなります。

けんけん

そうならないように前もって、陶器の表面の凹凸や穴をでんぷん質でコーティングする作業が『目止めと言う訳です。』

少し面倒に感じますがやっておいた方がいいです！

けんけん

ここで上げたメリットを見るだけでも、目止めをやろうと思えるよね

『目止め』のやり方

➀ 内鍋を水で洗ってからしっかりと乾かす

まずは内鍋を水で洗いましょう！

洗った後はしっかりと乾かしてください。

➁ お米のとぎ汁を入れる

よく乾かした内鍋を本体にセットして、お米のとぎ汁(小麦粉、片栗粉を溶いた水)を8分目まで入れて蓋をします。

けんけん

ちなみに今回は、小麦粉を溶いた水を使用しております。

➂ 電源を入れて2時間ほど加熱する

電源ONにして『強』で約2時間加熱します。

けんけん

電源プラグをコンセントに挿すのを忘れないでくださいね

2時間経過したら電源をOFFにして内鍋が冷めるまで放置します。

④ 内鍋を冷ましてから水洗いをする

内鍋が冷めたら水洗いをしましょう！

けんけん

ぬめりを落とすぐらいで大丈夫だそうです

最後にしっかりと乾かせは『目止め』作業完了です。

まとめ

スロークッカーや土鍋を購入したら調理してみたい気持ちをいったん抑えて、面倒かもしれませんがまずは『目止め』をしましょう！

やるとやらないとでは陶器のもちが違ってきますし、なんでも長持ちするに越したことはないですからね。

是非やってみてください。