おはこんばんちわ！けんけんです。
寒い日が続きますね～。
寒い日の晩御飯などに体も温まる『おでん』ってピッタリですよね。
今日は材料を放り込むだけで料理が出来るアイリスオーヤマのスロークッカーを使って作る、『おでん』のレシピを紹介します！
スロークッカーで作る『おでん』の材料
- たまご
- 大根
- じゃがいも
- こんにゃく
- しらたき
- 厚揚げ
- もち巾着
- ごぼう天
- ひら天
- ちくわ
| 水 | 800 ml |
|---|---|
| しょうゆ | 大さじ 1～2 |
| 料理酒 | 100 ml |
| 和風だし顆粒 | 10 g |
| 塩 | 小さじ 1/3 |
| 昆布 | 20 cm x 2 |
これだけあれば簡単におでんを作る事が出来ます。だいたい家族4人分の量だと考えていただければ良いです。
味付けや使用する具材に関しては好みがあると思いますので、ご家庭のおでんに入っているもの・味など、そのあたりはご自身で調整してください。
スロークッカーで作る『おでん』ダシの作り方
まずはおでんのダシ作りからスタートしましょう。(※ダシを初めに作らないといけない訳ではありません。)
お鍋に水(800ml)と昆布を入れて火にかけます。沸騰直前に昆布を取り出してください。
その後に、
- 和風だし顆粒
- しょうゆ
- 料理酒
- 塩
を鍋に投入して味を整えたら『おでん』のダシの完成です！
スロークッカー『おでん』の下ごしらえ
スロークッカーの内鍋に具材を入れる前に少し下ごしらえが必要になります。この下ごしらえをでおでんが美味しくなりますよ！
- 練り物類
- こんにゃく類
絶対に必要というわけではありませんが、どうせ作るなら美味しい方がいいですよね？
と言う事で具材の下ごしらえをしましょう！
練り物の油抜き
まず練り物の【油抜き】と言う作業をします。
この【油抜き】をしないとどうなるか？
油抜きの方法はとても簡単です
下記の画像のように熱湯を練り物に回しかけるだけで油抜きが出来ます。
もう一つの方法として、鍋にお湯を沸かして練り物を軽くくぐらせると言う方法もあります。※グツグツ煮る必要はありません。
こんにゃく類の下茹で
こんにゃく類もカットした後、画像のように下茹でしておきます。
沸騰したお湯で2～3分程度。
スロークッカー『おでん』の作り方
下ごしらえを終えたら、いよいよスロークッカーの出番です！
スロークッカーの内鍋に大根を入れます。
残りの具材と作っておいたダシ汁を入れます。
用意した具材とダシ汁が入りきらなかったので、入りきらなかった具材とダシ汁はダシを作った鍋に入れ、スロークッカーとは別でおでんを作るようにしました。
スロークッカーの設定を『弱』で7～8時間後に出来上がりです！
スロークッカーなので『強』にして作っても大丈夫だとは思いますが、今回は時間もあったので『弱』にしました。
アイリスオーヤマのスロークッカーで作ったおでんはこんな感じです！
悪くない出来だと思います。
反省点は、ちくわを半分に斜め切りするべきだったかなと…。途中で、おでんのちくわってこんな形じゃなかった感が半端なかったですね。
ともあれ、子供たちも「美味しい美味しい」と言って食べてくれたので大成功と言ったところではないでしょうか。
今日は、アイリスオーヤマのスロークッカーでの『おでん』の作り方を紹介しました。寒い季節にはピッタリなレシピですので、是非真似して作ってみてください。
